Надя Петрова

Рецепти

кефирът – другото “кисело мляко”

Всяка една култура в миналото е разчитала на ферментирала млечна напитка като част от ежедневното си хранене. За някои от тях, като столетниците от Кавказ, Абхазия и Окинава са изписани редица книги и публикувани…

ферментирала зърнена каша!

Днес продължавам с накисване, покълване и ферментиране, защото последният материал по темата предизвика огромен интерес и, разбира се, въпросите заваляха. Най-голяма дилема се оказа ситуацията с т.нар. каши, които се приготвят от овесени ядки,…

пияни шоколадови трюфели

Изпращаме 2014-та подобаващо! С пияни шоколадови трюфели! Сочни, сладки, уханни и невероятно вкусни. Enought said. За 30 трюфела ще ти трябват: 400 г фурми без костилки 100-150 мл ликьор от вишни 50 г кулинарен…

безглутеновият веган хляб на Веско

Знаеш, че обичам да споделям тайни – за готвене, за техники, за здраве. Затова днес с огромно удоволствие ти споделям рецепта, която чакам с нетърпение от поне половин година насам – безглутеновият хляб на…

готвим… бавно

Напоследък бавното е модерно. Пиша го в добрия смисъл на думата. Мисля, че всички имаме нужда да забавим леко темпото и да спрем да правим нещата на бързи обороти – готвене, ядене, работа, забавление,…

да вземем най-доброто от всички режими на хранене!

Напоследък (имам предвид последните години) в България, всички се обособиха в общности – суровоядци, вегани, вегетарианци, палео, високо-мазнинни, дюканки, джусъри… Сигурно има и още, но просто не съм чувала за тях. Може би е…

черен дроб от треска? пробвай задължително!

Всеки, който се е сблъсквал със странностите и красотата на руската кухня неизменно знае за пелмените, сметаната за готвене, сельодката и руската (френска) салата. Затова, ако си опитвал поне едно от горните и вкусът…

домашно ферментирало масло

Когато за първи път светът на ферментиралите храни се разкри пред мен с цялото си великолепие, реших да потърся информация какво точно може и не може да се ферментира и за мое най-голямо учудване…

шоколадов мус с тиква и парченца какаови зърна

Напоследък интересът към дома ни се засили неимоверно и за последните месеци успяха да го снимат списание EVA и bTV, а тази седмица се появиха и от Идеален дом. За да не оставаш с…