И след малко: “Разхождаме се в парка с баща ти. Около нас само жени с колички!” (Почти я чувам как въздиша…) “Бебета накъдето и да погледна…” “Не разбирам защо не искаш да ощастливиш старите си родители…”

Пффф. Не се спря тази жена. Когато й изнася и “стара” става. Това обаче, че тя се нарича “стара” определено не означава зелена светлина и аз да я наричам така. Патила съм си и знам.

Но да беше само тя! Разочарованието ми от консултацията е още по-голямо! ОК, получих едно виртуално

потупване по рамото за всичко, което съм постигнала и че съм издържала почивката без прегрешения, но това ПАК не било достатъчно. Храната била САМО част от картината и ако съм била готова предложи да продължим с всичко останало.

Честно, ако знаех какво ми предстои нямаше да се хващам на хорото от самото начало. Вярно, че съм с 5 кг надолу, въпреки почивката във Флоренция и цялата ми симптоматика е напълно овладяна, но тази жена не знае кога да спре и явно е решила да подложи волята ми

на още и още. Всичко започва да прилича на безумен експеримент – имам чувството, че ме гледа отнякъде исе чуди в кой момент ще се пречупя.

Аз обаче не се давам лесно. Щом издържах пиците в Италия, обедите сама, 2 дни без кафе, фермерския пазар и готвенето – нищо вече не може да ме спре!

Консултацията започва по нейния си стандартен начин – с разпит. Помнела ли съм била онази статия, която трябвало да прочета, за Ефекта на пеперудата...

Затова в книгата ми “В търсене на истината за храната и здравето” се опитвам да ти покажа липсващото звено – центъра, баланса, холистичния подход. Така, както го виждам аз. В книгата, ще ти разкажа за действителността в хранителната индустрия в България, но няма да пренебрегна ползите от всяка една от основните категории храни. За съжаление, обективността налага да споделя и негативите им, за да разбереш, че проблем не винаги е самата храна, а това, в което ние, хората, сме я превърнали днес.

Ще споделя и за трудните за храносмилане храни и какво можеш да направиш по въпроса, за да не се лишаваш от тях. Кои са най-добрите методи на консумация и приготвяне. И защо домашно приготвената храна е най-доброто, което можеш да направиш за себе си и за своето семейство. За да можеш ти да намериш своя баланс. А той със сигурност ще е различен от този, на човека до теб, и в това няма нищо лошо… Единственото, което искам да постигна с тази книга, е да ти дам правото на информиран избор. За теб и твоето семейство.

Какво ще направиш с тези знания – зависи изцяло от теб. Защото, както обичам да казвам, “Здравето е избор”…

Някои от нас в даден момент се сблъскват със здравословен проблем, чието решаване предполага специфичен хранителен режим. Други полагат превантивни грижи за здравето си. Трети искат просто да отслабнат. И независимо в коя от тези групи си ти, винаги можеш да направиш едно нещо – да вземеш съдбата си в свои ръце и да промениш начина си на хранене, защото това е естественият подход към постигане на здраве, справяне със здравословните проблеми и намаляване на теглото.

Това е начинът да се будиш пълен с енергия сутрин и да положиш началото на новото си тяло – здраво, стройно и красиво. Разчитайки на знанията, които получих като холистичен нутриционист, аз ги комбинирах с доказани здравословни режими като суровоядството, безглутеновите диети, соковия режим и други, които старателно изучавах и тествах през последните години, благодарение на което разработих уникален начин за пречистване на организма.