Напоследък (имам предвид последните години) в България, всички се обособиха в общности – суровоядци, вегани, вегетарианци, палео, високо-мазнинни, дюканки, джусъри… Сигурно има и още, но просто не съм чувала за тях. Може би е присъщо на хората да си добавяме етикети, така се чувстваме част от някаква общност, нещо по-голямо от нас. Като например българи, американци, европейци. Харесва ни да знаем, че принадлежим към нещо. И в това няма нищо лошо. Аз самата принадлежа към различни общности, в момента например към тази на селяните (защото живея на село, а не защото от както съм руса IQ-ти ми е тръгнало надолу :).
Единственият проблем на хранителните общности е, че някои хора част от тях стават на моменти леко назидателни и започват да гледат всички нас, останалите, които не сме вегани, палео и т.н. като по-долна категория човеци. Или още по-лошо, като хора, които ей сега ще се гътнат и ще умрат, защото не спазват техният начин на хранене. А той е най-добрият. Не се съмнявай и за минута в това.
Затова, в навечерието на празниците, ти предлагам малко по-различен поглед над храната. И вместо да си обясняваме един на друг кой е по-по-най, да споделим кои са най-добрите аспекти на всеки един режим и да се обогатим един друг. Защото не е случайно, че всеки един от тези режими има толкова много почитатели и последователи. Значи в него наистина има нещо изключително добро. Нещо, което ще е от полза и за останалите, въпреки етикета, който са решили да носят.
Започвам тук, но ти надграждай! Сподели в коментарите, това, което съм изпуснала и смяташ за важно!
Какво да вземеш от суровоядството:
* Да накисваш суровите ядки.
* Да ядеш повече зелени салати и диви зеленолистни.
* Спагетите от тиквички!
* Кокосовото масло и кокосовият орех като цяло.
* Суровите десерти. Мисля, че няма нужда от коментар.
Какво да вземеш от джусинга:
* Да пиеш зелени фрешове и смутита, за да си набавяш повече ценни вещества.
Какво да вземеш от веганите:
* Знанието, че храната може да е вкусна и без в нея задължително да има месо.
* Хлябът с квас.
* Растителните млека. Ако не си пил, опитай задължително!
* Комбуча!
Какво да вземеш от вегетарианството:
* Да ядеш повече дива риба и да се образоваш на тема омега 3.
(Технически рибата е месо, но това е дълга тема… Общовалидното правило за България е, че вегетарианците ядат риба.)
Какво да вземеш от аюрведа:
* Гхи! Или пречистено/преварено масло.
* Умението да добавяш различни билки и подправки към ястията си.
Какво да вземеш от палео режима:
* Да обръщаш голямо внимание на произхода на животинските продукти и най-вече с какво се хранят животните.
* Да се опиташ да намалиш зърнените и бобовите храни, защото за една част от нас те не са най-добрата храна от чисто еволюционна гледна точка.
Продуктите, които създадохме за теб:
Какво да вземеш от Уестън Прайс:
* Костният бульон.
* Черният дроб от треска.
* Суровото мляко и сурови яйца.
Какво да вземеш от кетогенната диета (високо-мазнинна, ниско-въглехидратна):
* Да си научиш урока на тема мазнини и да разбереш, че те са много добри за теб, стига да не са рафинирани.
* Да осъзнаеш, че от мазнини не се качват килограми.
* И холестеролът не е това, което си мислиш че е.
Какво да вземеш от хората на село:
* Дивата ферментация на плодове, зеленчуци и др.
* Да си отглеждаш някои продукти сам, може и на балкона.
* Ферментиралото масло.
* Да си приготвяш киселото мляко сам :))
* Да се храниш със сезонни плодове и зеленчуци.
* Да ядеш основно домашно приготвена храна (не за друго, но доставка на храна не съществува, а ресторантите са кът и там се ходи за социализиране, разбирай пиене на ракия, а не за ядене).
Какво да вземеш от Slow food движението:
* Бавното готвене.
Какво да вземеш от слънчевите хора:
* Излагането на слънце, защото витамин Д е изключително важен за здравето ни!
Какво да вземеш от балансираният подход към храненето:
* Всичко написано по-горе.
* Правилното комбиниране на храните +
* Златното правило 80-20. Или да знаеш, че ако 80% от храната ти е чиста и качествена, то можеш да живееш спокойно, че останалите 20 няма да ти навредят.
Разбирай, че от един шоколад няма да умреш, пък бил той и млечен ;)))
