Безглутенови
-
Фибрите, запека и здравето – всичко, което трябва да знаеш за тях
Мисля, че няма да изненадам никого като ти кажа, че поне 70% от жените имат някаква форма на запек, или ако искаме да бъдем модерни, нека кажем констипация. (И да, говоря най-вече за жените.…
-
Кисело мляко от кокос!
От няколко месеца в България си имаме млад кокос на поносима цена. Не ме разбирай погрешно, не казвам, че е евтин, само че е поносим и ако човек иска да си поиграе с дадени…
-
Гофрети от безглутеново ферментирало брашно
За последните 1-2 години в България се разрази истински бум на безглутенови продукти. Вече си имаме различни зърнени, брашна, пасти и хлябове без глутен. Тези зърнени обаче са новост за повечето от нас и…
-
Ферментирала зърнена каша!
Днес продължавам с накисване, покълване и ферментиране, защото последният материал по темата предизвика огромен интерес и, разбира се, въпросите заваляха. Най-голяма дилема се оказа ситуацията с т.нар. каши, които се приготвят от овесени ядки,…
-
Пияни шоколадови трюфели
Изпращаме 2014-та подобаващо! С пияни шоколадови трюфели! Сочни, сладки, уханни и невероятно вкусни. Enought said. За 30 трюфела ще ти трябват: Съхранявай в хладилник и консумирай умерено. P.S. Създай своя версия като залееш с…
-
Безглутеновият веган хляб на Веско
Знаеш, че обичам да споделям тайни – за готвене, за техники, за здраве. Затова днес с огромно удоволствие ти споделям рецепта, която чакам с нетърпение от поне половин година насам – безглутеновият хляб на…
-
Шоколадов мус с тиква и парченца какаови зърна
Напоследък интересът към дома ни се засили неимоверно и за последните месеци успяха да го снимат списание EVA и bTV, а тази седмица се появиха и от Идеален дом. За да не оставаш с…
-
Любов от пръв поглед… гофрети без глутен
Сетивата, чрез които преценяваме дали дадена храна ни харесва или не, са най-често вкус, визия и аромат. Но освен тях съществуват още няколко, които за някои хора са не по-малко важни, за други –…
-
Къде няма глутен?
След като разбрахме къде има глутен, нека да погледнем набързо и къде го няма… Зърнени и алтернативи без глутен: амарант арарут бакла боб елда картоф киноа леща маниока нахут ориз рожков сладка царевица сладък…
-
Безглутенови мини кескчета с картоф, сладък картоф
Сладкият картоф обикновено участва в супи, салати и основни ястия, точно както небеизвестният си събрат – обикновения картоф. Но от опитите ми да го имплементирам в къщи установих, че ние, за разлика от други…
