-
Любов от пръв поглед… гофрети без глутен
Сетивата, чрез които преценяваме дали дадена храна ни харесва или не, са най-често вкус, визия и аромат. Но освен тях съществуват още няколко, които за някои хора са не по-малко важни, за други –…
-
Къде няма глутен?
След като разбрахме къде има глутен, нека да погледнем набързо и къде го няма… Зърнени и алтернативи без глутен: амарант арарут бакла боб елда картоф киноа леща маниока нахут ориз рожков сладка царевица сладък…
-
Как да засилиш имунитета на цялото семейство
През последните 2 седмици пощата ми се препълни с мейли от клиенти искащи да “засилят имунитета”, за да не се разболяват през зимата. Звучи логично, никой не иска да прекара дори и ден в…
-
7 начина да добавиш повече магданоз към менюто си
С идването на студеното време набавянето на зеленолистни става все по-трудно, въпреки че точно в момента спанакът, листата от червено цвекло и кейлът са в сезон и се надявам да си ги хапваш редовно.…
-
Правим… ябълков оцет с мед, плюс всичко за сладката ферментация
След като вече знаеш защо ферментирали храни трябва да присъстват в ежедневието ти и си запознат с домашното приготвяне на кисело мляко (млечна ферментация), минахме един бърз курс за дива ферментация на зеленчуци (солена…
-
2 идеи, които ще направят салатите ти още по-неустоими
Ако има ястие, за което всички експерти по хранене са съгласни на 100%, че е здравословно да присъства в менюто ти, то това определено са салатите. Независимо дали си суровоядец, веган, вегетарианец, палео или…
-
Коя е местната храна на Санторини? Подсказка – не са морските дарове!
Морски дарове, омари, сьомга, октопод… заведенията на Санторини изобилстват от всякакви морски деликатеси и риби. Все пак си на остров. Истината е, обаче че морската храна на Санторини в масовия случай е замразена и…
-
Имаш ли скрита непоносимост към някои храни и кои са топ 3 на алергените у нас?
Храниш се балансирано и здравословно, но не можеш да отслабнеш? Спрял си глутена, но очакваните резултати така и не идват? Настинките се подреждат една след друга, въпреки фрешовете богати на витамин С, които пиеш…
-
Безглутенови мини кескчета с картоф, сладък картоф
Сладкият картоф обикновено участва в супи, салати и основни ястия, точно както небеизвестният си събрат – обикновения картоф. Но от опитите ми да го имплементирам в къщи установих, че ние, за разлика от други…
-
Набавяш ли си достатъчно ценни вещества?
Фактите са безкомпромисни – плодовете и зеленчуците днес са загубили до 80% от съдържанието си на ценни вещества. Изречение, което ме стъписа, когато го видях за първи път. Та, в крайна сметка, нали точно…
В търсене на истината за храната и здравето
