-
Кефирът – другото “кисело мляко”
Всяка една култура в миналото е разчитала на ферментирала млечна напитка като част от ежедневното си хранене. За някои от тях, като столетниците от Кавказ, Абхазия и Окинава са изписани редица книги и публикувани…
-
Ферментирала зърнена каша!
Днес продължавам с накисване, покълване и ферментиране, защото последният материал по темата предизвика огромен интерес и, разбира се, въпросите заваляха. Най-голяма дилема се оказа ситуацията с т.нар. каши, които се приготвят от овесени ядки,…
-
Забравената древна традиция – накисване
Всички, които намериха време да изслушат аудио файла за пропускливост на червата, предполагам са си извадили един извод от него – ако не искаш това да се случи и на теб, трябва да се…
-
Пияни шоколадови трюфели
Изпращаме 2014-та подобаващо! С пияни шоколадови трюфели! Сочни, сладки, уханни и невероятно вкусни. Enought said. За 30 трюфела ще ти трябват: Съхранявай в хладилник и консумирай умерено. P.S. Създай своя версия като залееш с…
-
Безглутеновият веган хляб на Веско
Знаеш, че обичам да споделям тайни – за готвене, за техники, за здраве. Затова днес с огромно удоволствие ти споделям рецепта, която чакам с нетърпение от поне половин година насам – безглутеновият хляб на…
-
Подаръци ще има… за всички от сърце
Добре де, не за всички, въпреки че ми се искаше всичките 1800 !!! участващи да получат по един. Но както казва Мечо пух: „колкото толкова“. И без да ви бавя повече, ето късметлиите, които…
-
Готвим… бавно
Напоследък бавното е модерно. Пиша го в добрия смисъл на думата. Мисля, че всички имаме нужда да забавим леко темпото и да спрем да правим нещата на бързи обороти – готвене, ядене, работа, забавление,…
-
Да вземем най-доброто от всички режими на хранене!
Напоследък (имам предвид последните години) в България, всички се обособиха в общности – суровоядци, вегани, вегетарианци, палео, високо-мазнинни, дюканки, джусъри… Сигурно има и още, но просто не съм чувала за тях. Може би е…
-
3 разкошни ядкови млека
Могат ли млека да се нарекат разкошни? Сигурно не, но пък тези са толкова бонбонести и вкусни, че с тях чупим стереотипи! А причината за публикацията е, че от както се появиха Fresh brothers…
-
Черен дроб от треска? пробвай задължително!
Всеки, който се е сблъсквал със странностите и красотата на руската кухня неизменно знае за пелмените, сметаната за готвене, сельодката и руската (френска) салата. Затова, ако си опитвал поне едно от горните и вкусът…
В търсене на истината за храната и здравето
