Надя Петрова

Рецепти

облачно с кюфтета

Предполагам всеки от нас в някакъв етап от живота си е опитвал българската класика сервирана под път и над път в ресторанти, улични лавки и местни кръчми – кюфтета със салата от зеле с…

сладкиш за закуска… мисията изпълнена!

Всеки, който е бил при мен на лекция или уъркшоп знае за любовта ми към закуските с преобладаващо съдържание на фибри. В тази статия обяснявам подробно защо, затова днес няма да се повтарям, но…

соево лате със зелен чай

Термина лате идва от италианското „caffè latte“ или „caffellatte“ и в масовия случай означава кафе с мляко, като разликата му с капучиното е, че тук млякото преобладава. Затова и обикновено се поднася във висока…

пристрастяващо вкусни безглутенови сладки

Не знам дали ще ми повярваш, но се сещам да приготвя сладки или „cookies“, както ги наричат в други краища на света само около празниците. И не кои да е празници, ами Новогодишните. Съответно…

божествено вкусен морковен сладкиш

Рядко се изказвам толкова крайно, когато говоря за храна, камо ли пък здравословна такава. В крайна сметка всички знаем, че здравословната храна не е вкусна, нали? :))) Шегувам се, разбира се. Убедена съм, че…

крем супа от броколи и карфиол

Идея за лесен и бърз обяд, който можеш да си приготвиш за 10 минути с два от любимите ми сезонни зеленчука – броколи и карфиол. Те спадат към семейство зеленчуци богати на indole-3-carbinol (I3C),…

ядково мляко

Понякога човек толкова свиква с определени рецепти, знания и твърдения, че започва да ги възприема за нещо нормално и ежедневно. Нещо, което всеки знае. Такъв е случаят и с ядковото мляко. Приготвянето му до…

тайните на традиционната Неаполитанска пица

Не знам за теб, но в къщи сме големи почитатели на пицата. И може би поради факта, че я обичаме толкова много, държим да хапваме само най-доброто. Разбирай тънка хрупкава коричка, тесто по традиционна…