Здравословно хранене
-
Полезна ли е солта и ролята й в процеса на ферментация
Пиша този материал, защото за последните години солта бе бичувана, разпъвана на кръст и наречена “бялата смърт”, но истината е, че подкрепям всички тези епитети само и единствено когато горовим за нововъведената и позната…
-
Дива ферментация в… буркан
Когато говоря за дива ферментация, тоест такава случваща се без да се добавя ферментиращ агент (бактерия, закваска и т.н.), неизменно се сещам за класиката – кисело зеле. И мисля, че няма да сбъркам, ако…
-
Защо пробиотиците са важни и за разликите между маринован и ферментирал
Ако за момент се върнем назад във времето и видим с какво са се хранели древните нации неизменно ще ни направи впечатление един безспорен факт – всяка една е имала като част от ежедневието…
-
Безглутенови палачинки и с какво да заменим яйцата
С нарастващо притеснение през последните месеци започнах да наблюдавам как в резултатите на клиентите ми за хранителни алергии и непоносимости все по-често, редом с глутена и млечните, започнаха да се появяват и яйцата. Няма…
-
Ферментация или какво най-вероятно не правиш за здравето си
Ферментирането на зеленчуци е един от най-древните и полезни методи за съхраняване на продукцията извън сезон. Това е и една от най-често допусканите грешки сред веганите, които познавам – че не са заменили с…
-
Сурови трюфели и полезни ли са сушените плодове
Може би ти прави впечатление, че напоследък рецептите за десерти тук са силно ограничени и се появяват рядко. Това е така, защото през последните години бавно и постепенно разбирах, въпреки че в началото се…
-
„14 дни детокс“, втори тираж
С голямо удоволствие споделям, че новият тираж на „14 дни детокс“ излезе преди около месец и вече е разпространен в търговската мрежа! А кое е по-подходящото време за детокс освен пролетта?! И за да…
-
Спри да готвиш, започни да „сглобяваш“
На повечето хора им е трудно и сложно, когато са на по-специален режим, защото се опитват да готвят и понеже този вид кухня им е сравнително нова, готвенето започва да им отнема по цял…
-
Борбата с целулита в 1-2-3-4-5 стъпки
Много обичам статии с “лесни съвети” – 5 лесни стъпки за отслабване, 3 лесни съвета за борба с целулита… Истината е обаче, че лесно няма. Стъпките, които ще ти споделя днес не са лесни.…
-
Как да си приготвим домашно кисело мляко
Темата за ползите и вредите от млякото е обсъждана многократно и за съжаление е прекалено дълга, за да пиша за нея и сега. За сравнение – отделила съм и цели 20 страници в новата…
